Name: Knusprige Erdnuss-Hähnchenkeulen mit Mango Salsa
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g ültje Extra Roast Erdnüsse, gesalzen; 100 ml helles Bier; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Edelsüß-Paprika; 1 EL Ahornsirup; 4 Hähnchenkeulen (à ca. 225 g); 4 Lauchzwiebeln; 1 Mango(s); 3 EL Olivenöl; 2 Limetten (Saft); 0.5 TL getrocknete Chiliflocken; Pfeffer; Salz

Zutaten für 4 Portionen

120 g ültje Extra Roast Erdnüsse, gesalzen

100 ml helles Bier

3 EL Pflanzenöl

1 TL Edelsüß-Paprika

1 EL Ahornsirup

4 Hähnchenkeulen (à ca. 225 g)

4 Lauchzwiebeln

1 Mango(s)

3 EL Olivenöl

2 Limetten (Saft)

0.5 TL getrocknete Chiliflocken

Pfeffer

Salz

Utensilien

Schüssel
Messer
Schneidebrett
Backpinsel

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Erdnüsse hacken. Die Hälfte der gehackten Nüsse, Bier, Pflanzenöl, Paprikapulver, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenkeulen trocken tupfen und in der Marinade ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Inzwischen für die Salsa Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln. Übrige gehackte Nüsse, Mangowürfel, Lauchzwiebeln, Olivenöl, Limettensaft und Chiliflocken vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen. Keulen auf dem heißen Grill bei indirekter Hitze ca. 40 Minuten grillen. Dabei mehrmals wenden. Hähnchenkeulen anrichten. Mango Salsa dazu reichen.