Name: Kebab-Spieße mit scharfem Erdnuss-Dip
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g ültje Erdnüsse, geröstet & gesalzen; 600 g Hackfleisch vom Rind oder Lamm; Salz; Pfeffer; 2 TL Paprikapulver; 1 EL Tomatenmark; 2 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 3 EL Olivenöl; 4 EL ültje Erdnuss Butter, creamy, zimmerwarm; 1 TL Chilipaste; 2 EL frisch gehackter Thymian

Zutaten für 4 Portionen

150 g ültje Erdnüsse, geröstet & gesalzen

600 g Hackfleisch vom Rind oder Lamm

Salz

Pfeffer

2 TL Paprikapulver

1 EL Tomatenmark

2 Zwiebel(n)

2 Knoblauchzehe(n)

3 EL Olivenöl

4 EL ültje Erdnuss Butter, creamy, zimmerwarm

1 TL Chilipaste

2 EL frisch gehackter Thymian

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Schüssel, Pfanne, 4 Spieße (Holz oder Metall), Pfanne

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Erdnüsse fein hacken. Hackfleisch in einer Schüssel mit Erdnüssen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark vermischen, kalt stellen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Würfel in einer Pfanne in 1 TL heißem Olivenöl 1-2 Minuten dünsten. 5 Minuten abkühlen lassen und unter das Hackfleisch kneten, die Hackmasse wieder kalt stellen. Thymian unter das kalte Hackfleisch kneten.
Für den Dip Erdnuss Butter mit Chilipaste, 3 EL Wasser, Salz und Pfeffer glattrühren.
Hackfleisch auf 8 Spieße verteilen und daran zu langen, flachen „Würsten“ formen, dann glattstreichen. In einer Pfanne im restlichen Olivenöl die Kebab-Spieße rundum 10-12 Minuten braten.
Kebab-Spieße mit dem scharfen Erdnuss-Dip servieren.