Name: Grüner Spargel mit Erdnussdressing und Geflügelaufschnitt
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g grüner Spargel; 50 g ültje Erdnuss Butter, creamy; 30 ml Wasser; 10 ml Reisessig (Merin); 10 ml Sojasauce; 10 ml Sesamöl; Salz; Cayennepfeffer; 10 g Sesam, geröstet; 200 g Geflügelaufschnitt, dünn aufgeschnitten; 2 Schale(n) Kresse

Zutaten für 4 Portionen

800 g grüner Spargel

50 g ültje Erdnuss Butter, creamy

30 ml Wasser

10 ml Reisessig (Merin)

10 ml Sojasauce

10 ml Sesamöl

Salz

Cayennepfeffer

10 g Sesam, geröstet

200 g Geflügelaufschnitt, dünn aufgeschnitten

2 Schale(n) Kresse

Utensilien

Schneidebrett, Messer, großer Topf

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Grünen Spargel bis zur Hälfte schälen.
In Salzwasser 4 – 5 Min. bissfest kochen.
Unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Währenddessen Erdnuss Butter, Wasser, Essig, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen und abschmecken.
Grünen Spargel gleichmäßig auf Tellern verteilen, mit Erdnussdressing beträufeln, mit Geflügelaufschnitt belegen, mit Kresse bestreuen und servieren.