Name: Erdnusswaffeln mit Himbeeren
Total time: 30 min
Yield: 10 Brüsseler Waffeln
Ingredients: 3 Ei(er), Größe M; 120 g Honig; 25 g Zucker; 2 Prise(n) Salz; 110 g ültje pur Erdnussmus; 220 g Mehl; 1 TL Backpulver; 220 ml Milch; 300 ml Schlagsahne; 60 g Vanillezucker; 20 g ültje Erdnüsse, geröstet & gesalzen; 20 g ültje Pistazien, gesalzen; 300 g frische Himbeeren; Butter, zum Einfetten

Zutaten für 10 Brüsseler Waffeln

3 Ei(er), Größe M

120 g Honig

25 g Zucker

2 Prise(n) Salz

110 g ültje pur Erdnussmus

220 g Mehl

1 TL Backpulver

220 ml Milch

300 ml Schlagsahne

60 g Vanillezucker

20 g ültje Erdnüsse, geröstet & gesalzen

20 g ültje Pistazien, gesalzen

300 g frische Himbeeren

Butter, zum Einfetten

Utensilien

Messer, Schneidebrett, große Schüsseln, Handrührgerät, Waffeleisen

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Eier, 75g Honig (bei 10 Waffeln), Zucker und Salz mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen.
100g Erdnussmus (bei 10 Waffeln), Mehl, Backpulver und Milch zugeben und ca. 2 Min. bei höchster Stufe aufschlagen.
Waffelteig für 15 Min. kalt stellen.
Währenddessen Sahne und Vanillezucker aufschlagen. Pistazien aus den Schalen lösen und zusammen mit den Erdnüssen fein hacken.
50 g Honig und 10 g Erdnussmus (bei 10 Waffeln) in einer Schüssel vermischen und Himbeeren darin marinieren.
Waffeleisen einfetten, vorheizen und nacheinander die Waffeln backen.
Erdnusswaffeln mit Schlagsahne und den marinierten Himbeeren anrichten, mit der Erdnuss-Pistazien-Mischung bestreuen und servieren.