Name: Erbsenpüree mit Chili und Erdnüssen
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 ml Gemüsebrühe; 500 g TK-Erbsen; 1 rote Chilischote(n); 100 g Sahne; 1 EL Butter; 1 EL ültje Erdnuss Butter Creamy; 100 g ültje Erdnüsse, ohne Salz; Salz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 2 EL gehackte glatte Petersilie

Zutaten für 4 Portionen

150 ml Gemüsebrühe

500 g TK-Erbsen

1 rote Chilischote(n)

100 g Sahne

1 EL Butter

1 EL ültje Erdnuss Butter Creamy

100 g ültje Erdnüsse, ohne Salz

Salz

Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

2 EL gehackte glatte Petersilie

Utensilien

Topf, Stabmixer, Messer, Schneidebrett

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Gemüsebrühe aufkochen, Erbsen hinzugeben und 2 Minuten garen. Chilischote abbrausen, entkernen, in feine Ringe schneiden und zu den Erbsen geben. Sahne zufügen und alles noch 1 Minute köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen, Butter, Erdnuss Butter und 50 g Erdnüsse zugeben.
Alles mit einem leistungsfähigen Stabmixer fein pürieren. Die restlichen 50 g Erdnüsse grob hacken.
Püree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Petersilie und grob gehackte Erdnüsse unterheben und das Erbspüree als Beilage servieren.