Name: Erdnuss-Muffins
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 80 g ültje Erdnüsse, gesalzen; 100 g Butter; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Ei(er) (Größe M); 100 g Zucker; 200 g Crème fraîche; 25 g Karamellsoße; 200 g Schokoladen-Toffees; 150 g Frischkäse; 50 g Puderzucker

Zutaten für 12 Stück

80 g ültje Erdnüsse, gesalzen

100 g Butter

250 g Mehl

2 TL Backpulver

2 Ei(er) (Größe M)

100 g Zucker

200 g Crème fraîche

25 g Karamellsoße

200 g Schokoladen-Toffees

150 g Frischkäse

50 g Puderzucker

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Topf, Schüssel, Handrührgerät mit Schneebesen, Muffinform, Papierförmchen, Kuchengitter

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Erdnüsse grob zerhacken. Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen.
Mehl mit Backpulver und Erdnüssen vermischen. Eier, Zucker, Crème fraîche und Karamellsoße mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Butter und Mehlgemisch zügig unterrühren.
Schokoladen-Toffees klein schneiden und unter die Masse heben.
Die Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auskleiden und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Muffins im Backofen 25-30 Minuten backen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Frischkäse mit Puderzucker verrühren. Muffins damit bestreichen und nach Wunsch mit gehackten Erdnüssen bestreut servieren.